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      如何鑒別甲醛泡過的水產品

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      如何鑒別甲醛泡過的水產品

      發布日期:2018-01-29 作者: 點擊:

      1、看:浸泡過甲醛的水產品一般表面會比較堅硬、較有光澤、粘液較少,眼睛一般比較渾濁,體表色澤比較鮮艷,整體看來比較新鮮;

      2、聞:使用較高濃度的甲醛溶液浸泡的水產品,會帶有福爾馬林的刺激性氣味;

      3、摸:使用甲醛溶液泡發過的水產品,特別是海參,觸之,手感較硬,而且,質地較脆,手捏易碎;

      4、品嘗:使用甲醛溶液溶泡發過的水產品,吃在嘴里,會感到生澀,缺少鮮味。

      此外還有一種簡單的化學鑒別法:將品紅亞硫酸溶液滴入水發產品的溶液中,如果溶液呈現藍紫色,即可確認浸泡液中含有甲醛

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